イワシと玉ねぎのオリーブオイル煮を作ったのですが、イワシの下処理を誤り身が生臭く敗北したので調味料として使ってみることにしました。（単品でも食えないレベルではなかったです） 1回目 2回目 感想1回目【勝利】は乳化がうまくいった（と自分では思っ…

7キロくらいの鯛が獲れたのでムニエル（レモンバターソース）にした。これで半身の5等分です。ソースかける前の焼き色もなんかイメージと違うしソースも大変な見た目になってる。 感想・皮がぶよぶよしていて食感が悪い。・ソースが酸っぱすぎる。 敗因・皮…

こんにちは。僕です。いやー、久しぶりの日記ですね。 というのも、去年は超激動の年で、クソみたいな現場に行き、まぁそこらへんのいきさつはめんどくさいんで省略しますけどいろんなことがあって10月末に会社を辞めたわけですよ。 で、実家に帰って今年の2…